Компактные коптильни для индивидуального пользования.

Компактные коптильни для индивидуального пользования очень удобны и практичны. Это хорошее разнообразие продуктов для праздничных обедов в компании верных друзей. Коптильни в магазинах имеют разные размеры и модификации, но принцип их действия остается неизменным. Приготовление мяса или рыбы с помощью горячего дымового потока. Приготовленные продукты имеют приятный вкус и специфический аромат и хороши для любителей изысканных блюд и дружеских застолий. Различают по способу приготовления холодное и горячее копчение. Горячее приготавливается намного быстрее, но не подлежит длительному хранению. Коптильня холодного копчения - это три составляющие - источник дыма (дымокурня), дымоход и камера, где подвешивают продукты для копчения. В отличие от горячего копчения, холодное копчение требует более прохладного температурного режима. А, следовательно, процесс копчения более длительный. Продукты холодного копчения имеют длительный срок хранения, приятны на вкус, ароматны и вносят значительное разнообразие в рацион. В качестве источника дыма применяют угли, засыпанные влажными опилками. Не применяют для копчения хвойные породы древесины ввиду наличия смол. При холодном копчении важно сохранять специальную температуру дыма длительное время. Регулируют дым с помощью крышки, чем больше зазор, тем больше дыма поступает в коптильную камеру.Коптильня холодного копчения имеет специальный дымоход, в котором дым должен охладиться до входа в камеру. И, конечно, сама камера позволяет одновременно коптить крупную рыбу или мясо, развешанное на перекладинах или крюках. Холодное копчение является более трудоемким процессом, чем горячее. Перед размещением в коптильне необходимо предварительно просолить продукты. Копченое мясо и рыба имеют приятный внешний вид и удивительный аромат. В процессе приготовления продукт только теряет часть воды, не теряя своих свойств.Коптильня холодного копчения послужит хорошим подарком другу или родственнику. Это практично, доступно и популярно. Хотите удивить свою семью новыми блюдами, купите коптильню.